Har länge levt efter mottot att jag bör dricka de allra bästa vinerna när jag förtjänar det som minst.. lite som ordspråket ”Älska mig som mest..” osv.

Därför har Henriot 88’an knäckts i bastun med jordnötter, Penfold’s Grange 98 till pizza en jämngrå novembertisdag etc. Nu låter det som jag har massor av fine wines men så är det verkligen inte. Unnar mig bra viner när vi har råd och öppnar dem som sagt när de behövs.

Nu såg jag till min glädje att premiumchampagnemärket Salon valt en lika udda väg. När de nyligen lanserade sin årgång 1999 i Londons Notting Hill, bjöd de på..

Fish and chips.

Ni läste rätt. Den ultraexklusiva champagnen som bara tillverkas de allra bästa åren – hittills i 37 årgångar sedan 1905 – lanserades tillsammans med misshandlad kolja, flottiga pommes och mosiga ärtor i en tartarsås.

Salon tillverkas enbart av Chardonnay från 19 vingårdar i Le Mesnil och lagras i minst 10 år på flaska. Den från 1999 tappades på flaska under 2000 och totalt gjordes 20.000 flaskor.

Vad tror ni vinmakaren Didier Depond Le Mesnil tyckte om att hans superskumpa komponerades med brittiskt gatukökskäk..

–      Det är första gången jag någonsin har druckit Salon med kolja och pommes frites, sa han och tillade. För mig är matchningen  perfekt. Den krämiga moussen och överdådiga mineraliteten av vinet har faktiskt förmåga att skära igenom den här smeten och den robust tillagade fisken.

Halleluja!  Tänk dig att du är vrålhungrig, du får ett glas knastertorr Salon i din hand och en varm, nyfriterad Fish and chips i en andra. Det är kärlek. Det är att unna sig och att våga utmana konventionerna.

Är jag knäpp?

Ja.. förmodligen