Övrigt

0

Grundkurs i Vinannonsering

Jag har varit på kurs. Intressant ämne om hur vi i branschen bör agera gällande vinannonsering i dagens Sverige. Här kommer en inspelad sammanfattning:...

0

Skördefest i Chablis!

I måndags var det dags för skörd i Chablis, men strax innan dess hann jag besöka vingårdarna och två producenter. Varje år har producenten...

0

7 x minnesvärda viner, sommaren 2016

Semestern är slut. Verkligheten är tillbaka. Minnena många. Tar mig härmed friheten att sammanfatta sju viner som för egen del bidrog till sommaren 2016:s bästa...

0

Ansökningar pågår!

Äntligen en ny terminsstart, jippi! På tisdag börjar Restaurangchefsutbildningen och det finns fortfarande platser kvar för er som vill utvecklas samt förbättra bl.a. era...

0

Mat och Vin i kombination 2.0

Nyligen meddelade en god vän att det här med att kombinera mat och vin är skitenkelt. ”God mat. Gott vin. Klart”, förkunnande han. Nåja,...

0

Vad dricker ni i sommar?

Svenskarnas vinösa sommaräventyr tenderar att, generellt sett, domineras av färdigmarinerade flintastekar och rosévin i praktiska förpackningar. Detta gäller inte mig, och inte heller inte...

0

Är du vår nästa kursetta?

På fredag ska ännu en YH-klass examineras från Restaurangakademien och jag önskar dom ett stort lycka till! Det har varit fantastiskt att lära känna...

0

Att dricka vin

Igår påmindes jag om vad livet handlar om. Alltså, egentligen handlar om. Man kan lätt tro, eller få för sig, att saker som dagislämning/hämtning,...

0

Dax att njuta av pensionen, Jancis?

Sitter framför TV4-filmen ”I spindelns nät” där Alex Cross, som alltid elegant spelad av Morgan Freeman, jagar en lagom knäpp mördare. Titeln fick mig...

0

Tack Kelli White!

Jag vill bli en ny Michel Jamais. Nja, egentligen inte, men se gärna nedanstående vinkommentarer som en uppföljning till de Napa Valley-viner från 1994...